ウッドフェンスを作った我が家の庭で、すでに数回、今までお世話になった人や友人を招いてBBQをしている。我が家では料理は全て妻に任せているのだが、人を招いてやるBBQでは何か自分も出来ないかと考え、お手製ピザをやり始めた。ピザ生地から捏ねて、トッピングはお好きなように。

ピザ生地作りは包丁も使わないし、捏ねるだけの簡単料理なので子供と一緒に作るのもお薦めだ。簡単レシピなら発酵時間も數十分で大丈夫だ。子供は料理一緒に作っている感があり楽しめるし、自分はゲストに料理しました感をアピール出来て一石二鳥だ。

そしてピザ窯はバーベキューコンロの上でピザが焼けるアイテムを購入して使っている。ピザを入れて数分、焦げないように気をつけながら出来上がりを見計らう。初めて作ったときは、真っ黒に焦がしてしまって、食べられないほど炭化してしまったが、数回やれば要領もつかめてくる。もちろんお店で出てくるような出来栄えではないが、お手製で作ったものはやはり楽しいし美味しい。

一回の生地作りで３枚分を作れるので、マルゲリータ、クアトロフォルマッジ風など、上に乗せる具材で３回楽しめる。子供も美味しそうに食べてくれるし、友人たちにもなかなか好評だ。何か一つ、こうゆうものを振る舞えればBBQも一味違ったものにできる。

ピザ生地材料
・強力粉：200g
・薄力粉：50g
・砂糖：15g
・塩：3g
・ドライイースト：5g
・オリーブオイル：20g
・水：150g

材料をよく捏ねて、ラップをかけて３０分ほど発酵させる。あとは、お好みのサイズに広げてお好きな具材をどうぞ！